Ah, Transfette - diese lästigen Öle, die du immer wusstest, waren schlecht für dich, aber sie erschienen in all deinen Lieblingsspeisen (Kekse! Mikrowellen-Popcorn! Kuchen-Zuckerguss!). Kurz vor dem Braten eigener Pommes, die ich nicht ausprobiert habe, aber nicht empfehlen würde, war es schwierig, genau zu wissen, wie man sie vermeidet. Glücklicherweise hat die FDA bekannt gegeben, dass Donnerstags trans-Fette in den Vereinigten Staaten aussterben, was bedeutet, dass alle Lebensmittelproduzenten im ganzen Land drei Jahre brauchen, um die Transfette vollständig zu reduzieren. Es ist eine große verdammte Abmachung, und die FDA-lang erwartete Fressen auf Transportfetten bestätigt, dass die Agentur genau erkennt, wie schlecht diese Produkte gewesen sind - und für die nächsten 36 Monate, konnte für Ihre Herzgesundheit fortfahren. Wie können Sie Transfette vermeiden, bevor Nahrungsmittelagenturen die Arbeit für Sie erledigen?

Nun, zuerst, lassen Sie uns genau gehen, was Transfette tun, um Ihren Körper zu tun. Die ungesättigten Fette, die in Fastfood, Snacks, Backwaren und Margarine verwendet werden, wurden wiederholt an Herzkrankheiten gebunden - wie die Washington Post es ausdrückt, sind sie offen gesagt "Arterienverstopfung". Der Verzehr von Transfetten wurde in frühen Studien auch mit Alzheimer, Diabetes, Depressionen und einer Handvoll anderer Probleme in Verbindung gebracht - Unfruchtbarkeit und Krebs waren zum Beispiel vorläufig mit dem Verzehr von Transfetten verbunden - und sogar die FDA hat dies zugegeben Alle Beweise deuten darauf hin, dass Transfette so schlecht sind, dass wir sie nicht regelmäßig essen sollten.

In seiner offiziellen Erklärung sagte die FDA:

Auf der Grundlage einer gründlichen Überprüfung der wissenschaftlichen Erkenntnisse hat die US-amerikanische Gesundheitsbehörde FDA heute festgestellt, dass teilhydrierte Öle (PHO), die Hauptnahrungsquelle für künstliches Transfett in verarbeiteten Lebensmitteln, nicht "allgemein als sicher anerkannt" oder GRAS sind zur Verwendung in der menschlichen Ernährung. Lebensmittelhersteller haben drei Jahre Zeit, um PHO aus Produkten zu entfernen.

Verstanden? Nicht "allgemein als sicher anerkannt". Meine Güte. Leider besteht für die nächsten 36 Monate eine sehr reale Chance, dass einige Ihrer Lieblingsspeisen nicht als sicher anerkannt werden. (Ich weiß, ich weiß. Ich dachte auch, dass Kuchen-Zuckerguss mich niemals verraten würde.) Wie können Sie diese bösen Buben vermeiden, bis sie aus Ihrem Essen herausgenommen werden?

Überprüfen Sie diese Zutaten

Dies ist der einfachste Weg, um Ihre trans-Fettaufnahme auf ein Minimum zu halten, wenn auch eine langatmige. Gemäß der FDA-Richtlinie von 2006 müssen Transfette auf jeder Zutatenliste in Produkten von Lebensmittelherstellern erscheinen.

... Aber nimm sie nicht für das Evangelium

Hier ist eine hinterhältige Klausel in dieser Richtlinie: Wenn Ihr Produkt 0, 5 g oder weniger Trans-Fett hat, darf das Unternehmen das als 0g auflisten. Schreibt die FDA in ihrer Aussage am Dienstag:

Gegenwärtig dürfen Lebensmittel mit "0" Gramm Trans- Fettsäuren markiert werden, wenn sie weniger als 0, 5 Gramm Trans- Fett pro Portion enthalten, einschließlich PHO, der primären Nahrungsquelle für künstliches Trans- Fett in verarbeiteten Lebensmitteln.

Nehmen Sie also nicht an, dass das Paket nur 0 Gramm bedeutet, also wirklich Null Gramm. Aber was für Pakete sollten Sie speziell betrachten?

Achten Sie darauf, was Transfette am häufigsten gefunden werden

Eine ganze Menge Snack: Einige Arten von Margarine, Cracker und Kekse, andere Backwaren, Mikrowelle Popcorn, Kaffeeweißer, Zuckerguss, einige Arten von Tiefkühlkost. Laut der Mayo Clinic, Restaurants manchmal ihre Nahrung in Transfettsäuren, obwohl das an manchen Orten, wie New York City illegal ist.

Behalte die guten Nachrichten im Sinn

Die Tatsache, dass Transfette schlecht für Sie sind, ist keine Neuigkeit. Viele Unternehmen haben bereits Transfette formuliert, und mehr werde sie angesichts der Ankündigung der FDA sofort zappen, stellt die Agentur fest.

Viele Unternehmen haben bereits daran gearbeitet, PHOs aus verarbeiteten Lebensmitteln zu entfernen, und die FDA geht davon aus, dass viele Unternehmen diese vor dem dreijährigen Erfüllungsdatum eliminieren könnten.

Ist diese letzte Linie mehr eine Bedrohung? Du entscheidest.